Archiwum miesięczne:Styczeń, 2014

IMG_5689

BROKUŁY w cieście naleśnikowym

Lubicie brokuły? Ja uwielbiam w każdej postaci, a ta jest wyjątkowo smaczna i prosta. Trochę witamin obtoczonych kaloriami jeszcze nikomu nie zaszkodziło. Można podawać je jako przystawkę, lub dodatek do obiadu.  Składniki duży brokuł; sól, pieprz, słodka i ostra papryka Ciasto naleśnikowe 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/3 szklanki mleka 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki ostrej…


Tagi:


IMG_5578

MUFFINY czekoladowe z serkiem mascarpone

Pyszne muffiny z wilgotnym nadzieniem idealnie nadają się na sobotnie spotkanie przy kawie. Jak to z tymi ciastkami bywa znikają szybko i zostają po nich tylko okruszki. Przepis zaczerpnięty z bloga „Kwestia Smaku”. Składniki 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru 1/4 szklanki kakao 4 kostki gorzkiej czekolady 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta…




IMG_5435

FAWORKI

Nie może być karnawału bez faworków, pączków i oponek. Dlatego tradycyjnie zabrałyśmy się z mamą za faworki dla naszych domowników. Przez lata wypróbowałyśmy wiele przepisów, ale ten jeden polecam z całego serca. Można go łatwo znaleźć na innych blogach.  Składniki  450 g mąki pszennej  5 żółtek  szczypta soli  1 łyżka spirytusu  3/4 szklanki śmietany 18% …



IMG_5510

KREM z brokułów

Ciepły krem z brokułów poprawi humor każdemu, zwłaszcza gdy za oknem mróz. Składniki 1 brokuł  (ok. 500 g) 3 średniej wielkości ziemniaki  2 ząbki czosnku 2 łyżki jogurtu naturalnego przyprawy: sól, pieprz Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Zagotuj w ok. 0,5 l osolonej wody. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki, kiedy ziemniaki będą prawie…


Tagi:


IMG_5326

MUFFINY cytrusowo-pomarańczowe

Góry pomarańczy w supermarketach sprawiły, że zapragnęłam uszykować coś z cytrusów. W mojej kuchni od dawna obowiązuje zasada „Muffinek nigdy dość” i choć te cytrusowe pojawiły się na KokoszkoLandowym stole po raz pierwszy, to czuję że nie po raz ostatni. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „In my coffee kichen”. Składniki 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku…




DSC02355

PASTA z grzybów

Z niecierpliwością co roku wyczekuje późnego lata, bo wtedy właśnie biorę koszyk i idę w las na grzyby! Tym bardziej nie mogę doczekać się momentu kiedy już zjem wszystkie te zapasy, a ten przychodzi zazwyczaj zimą podczas długich wieczorów, kiedy spotykamy się ze znajomymi. Wtedy właśnie najlepiej smakuje tzw handfood, a pasta z suszonych grzybów…



IMG_5212

MUFFINY czekoladowe

Każdy lubi czekoladę, a już czekolada w muffinach do prawdziwe „niebo w gębie”. Dlatego nie potrafię jej sobie odmówić. Czekoladowe muffiny są puszyste i wilgotne w środku, a dzięki niewielkiej ilości cukru czuć w nich przede wszystkim magiczny smak czekolady. Składniki 300 g mąki pszennej 100-150 g czekolady (w moim przypadku mlecznej) 3 łyżki kakao…




DSC02354

PASTA z czerwonej soczewicy

Łatwa do przygotowania pasta z soczewicy pasuje na co dzień jak i na domowe przyjęcie. Można ją jeść na kanapkach, z naleśnikami, albo po prostu maczając nachosy. Pierwszy raz jadłam ją u koleżanki, która zaserwowała nam pastę razem z upieczonym przez siebie chlebem – ot tak jako poczęstunek dla „niespodziewanych gości”. Ja pierwszy raz zrobiłam…




DSC02345

SAŁATKA warstwowa

To sałatka bez której nie wyobrażam sobie spotkań z przyjaciółmi i rodziną w KokoszkoLandzie. Jest częstym gościem na naszym stole. Dla lepszego efektu estetycznego najlepiej podawać sałatkę w przezroczystym naczyniu. Dzięki warstwowemu położeniu sałatka zyskuję ciekawy wygląd (a je się przecież też oczami). Sałatka na zdjęciach jest zrobiona z podwójnej ilości składników.    Składniki  1…



DSC02193

PIERNIK z masą marcepanową

Choć za oknem śniegu nie ma, u nas w KokoszkoLandzie nadal pachnie świętami. Nie należę do największych fanów piernika ale muszę przyznać że ten wyjątkowo przypadł mi do gustu. Przepis bardzo prosty w wykonaniu i praktycznie można go podawać zaraz po ostygnięciu. Ciasto ma korzenny aromat, a dzięki masie marcepanowej jest miękkie i wilgotne, w…