Archiwum miesięczne:Czerwiec, 2014

IMG_9953

DŻEM truskawkowy z bananem

Korzystając z tego, że sezon na truskawki jeszcze nie minął W ramach naszego przetworowego cyklu postanowiłam zrobić kolejny dżem. Tym razem trochę mniej słodki niż ostatnio (tutaj  i tutaj). To połączenie przypomina smaki dzieciństwa. Przepis na stronę mojegotowanie.pl dodała Alex_M Składniki 1 kg truskawek 4 banany 2 łyżki cukru Truskawki dokładnie umyć, osuszyć i usunąć szypułki….




IMG_9994

KONFITURA truskawkowa

W tym roku publikowane były już dżemowe eksperymenty (czytaj tutaj). Dlatego tym razem pora na klasykę. Dobra, lekko kwaskowata konfitura świetnie się nada do ciast, ale też po prostu na kanapki. Przepis odnaleziony w starych przepisach mamy. Składniki 2 kg truskawek 2 łyżeczki kwasku cytrynowego ¾ szklanki cukru Wszystkie truskawki dokładnie umyć i osuszyć. Owoce…




IMG_9963

DŻEM truskawkowy z żurawiną i migdałami

Nie ma nic lepszego niż dżem własnej roboty w zimie. Dzięki słoiczkom można zachować smaki lata i rozkoszować się nimi w zimie na naleśnikach, gofrach, kanapkach czy dodawać je do ciast. Dlatego otwieramy na KokoszkoLandzie cykl przepisów z przetworami, oto pierwszy z nich. W tym roku, sezon na truskawki, jest wyjątkowo obfity, dlatego to właśnie…




IMG_0829

PASTERYZACJA

Konserwacja przetworów jest tak samo ważna, albo nawet ważniejsza niż samo ich przygotowanie. Żeby dżemy, grzybki czy ogórki dotrwały z sezonu letniego do zimowego musimy je pasteryzować. Jest kilka sposobów, ja jednak najczęściej robię to tak samo jak robiła moja babcia i mama. Do garnka wlewamy wodę, jego dno wyścielamy czystą ściereczką i zaczynamy gotować….



IMG_9727

PASTA jajeczna

Jakie śniadanie taki cały dzień, dlatego staram się żeby ten posiłek nastawiał mnie pozytywnie. Wiadomo, nie zawsze rano mamy czas, dlatego pasta jajeczna jest idealnym rozwiązaniem. Przygotować ją można wieczorem, a rano podać. Jeśli mamy ochotę możemy przygotować więcej pasty i przechować w lodówce przez 2-3 dni. Składniki 4 jajka 120-150 g żółtego sera Pęczek…




IMG_9139

TARTA z cukinią i marchewką

„Można nie jeść w ogóle, ale nie można jeść źle” powiedział Salvador Dali. Idąc za jego słowami, jeśli pieczemy tarte to musi być ona naprawdę dobra. Prosty pomysł z ułożeniem warzyw sprawia, że wygląda bardzo apetycznie.   Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki 2/3 kostki masła (zimne) 1 jajko 1/4 łyżeczka soli Składniki na masę: 1 duża marchewka…




IMG_9029

SAŁATKA warstwowa II

Do naszego domu często wpadają goście. Lubię patrzeć jak ze smakiem zjadają serwowane im potrawy czy przekąski. Dlatego, jak tylko mogę, testuje różne przepisy, na dania, które mogłabym podać moim znajomym. Sałatka warstwowa z brokuł, która znalazłam na blogu „smaki ogrodu”, wydała mi się idealna na takie okazje. Nie myliłam się. Składniki: 1 brokuł (ok….




IMG_9305

CIASTO z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni. Może je nabyć niemal wszędzie i to w przystępnej cenie. U mnie było jeszcze wygodniej. Rano zadzwonił kolega i po prostu, zapytał czy nie chce truskawek – własnoręcznie zebranych, z działki. Nie wypadało odmówić ;-). Spodziewałam się kilku truskaweczek, a tu dostałam kilka kilogramów. Część została pochłonięta od razu, część skończyła…




IMG_9337

MANGO LASSI

W takie upały, jakie nas nawiedziły, może pomóc tylko chłodny napój prosto z Indii. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chili. Jednak, jako łasuch przedstawiam wam nieco zmieniona słodką odmianę tego napoju, ale orzeźwia równie skutecznie. Składniki 1 dojrzałe mango 1 duży jogurt grecki  1 łyżka miodu  szczypta kardamonu kostki kruszonego lodu Lassi przygotowuje się…


Tagi:


IMG_8660

TARTA z rabarbarem

Postanowiłam trochę poeksperymentować. Ostatecznie na bazie tradycyjnej tarty z owocami powstała tarta rabarbarowa o idealnym cieście, którego nie powstydził by się sam David Copperfield, bo całość zniknęła w niewyjaśnionych okolicznościach, chwilę po ostygnięciu. Spód 200 g mąki 100 g masła (zimne) 60 g cukru do wypieków  2 jajka szczypta soli Ciasto 50 g biszkoptów 1…