Archiwum miesięczne:Lipiec, 2014

IMG_9744

CIASTO z cukinią

Klęska urodzaju? Za dużo cukinii w ogródku? Dla moich znajomych i rodziny to żaden problem. Na przestrzeni dwóch dni zostałyśmy obdarowane, blisko 10 kg cukinii. Prezenty zostały docenione i szybko trafiły na stół. O to pierwszy z przepisów tegorocznego cukiniowego cyklu. Efekt za każdym razem robi wrażenie na gościach – bo jak to ciasto z…



IMG_0805

ZUPA ze świeżych grzybów

Pierwsze grzybobranie, w tym roku, już za nami teraz czas na gotowanie. Pierwsza myśl – grzybowa. Przepis pochodzi z zapisków rodzinnych mamy. Składniki 1 kostka rosołowa 2 litry wody + 0,5 litra wody ok 500g świeżych grzybów 1 łyżka mąki ok. 120 ml śmietany 4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki sól…


Tagi:


IMG_0033

SERNIK z chałwą

Sernik to wyjątkowe ciasto. Pasuje do wszystkiego. I do kawy, i na imieniny cioci, i na imprezę ze znajomymi. Uniwersalny i niezastąpiony. Może właśnie dlatego jest to jedno z ulubionych ciast w KokoszkoLandzie. Kiedy ostatnio dostałyśmy w prezencie ukraińską chałwę, decyzja do czego ją użyć była oczywista. Sernik, który powstał ma zwartą, kremową strukturę. Idealnie…


Tagi:


IMG_9068

CHLEB po chłopsku

Sezon na wieczorne spotkania w ogródkach w pełni. Na takie „przyjęcie” przy grillu chleb pasuje idealnie, do zagryzania kiełbasek. Prosto z piekarnika z roztopionym serem skusi każdego łakomczucha. A przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Składniki 1 nieduży chleb 2 duże kulki sera mozzarella  ok. 120 g żółtego sera w kostce pęczek natki pietruszki 2 łyżki czosnku…


Tagi:


IMG_9828

OLIWA czosnkowo- bazyliowa

Na pułkach jednego z supermarketów znalazłam smakową oliwę. Z zainteresowaniem kupiłam, a kiedy dodałam ją do sałatki zakochałam się. Zaczęłam się zastanawiać czy nie dałabym rady zrobić takiej oliwy sama w domu, dzięki czemu będę mieć pewność, że nie jem żadnej chemii, ale najprawdziwszy czosnek i bazylie. Poszperałam w internecie, spróbowałam i wyszło genialnie. Przygotowanie…



IMG_9687

SERNIK nowojorski

Pośród wielu moich słabości nie przyznałam się Wam, do jeszcze jednej. Jestem wielką fanką serialu „Przyjaciele”. Mimo upływu lat, ten serial się nie starzeje, a żarty śmieszą mnie ilekroć go oglądam. W jednym z moich ulubionych odcinków Rachel i Chandler kłócą się o znaleziony pod drzwiami sernik. Ich mała awanturka kończy się katastrofą – ciasto…



my-koko-net

WAKACJE

Kochani, czas na wakacyjny odpoczynek, krótką przerwę na naładowanie baterii i zdobycie nowych inspiracji kuchennych (i nie tylko). Mamy nadzieje, że się troszkę  za nami stęsknicie. Zaglądajcie na naszego Instargrama, będziemy chwalić się zdjęciami z wojaży na bieżąco, a później podzielimy się nimi też na fanpag’u Never Ending Travel. Siostry Kokoszki



IMG_9933

DŻEM rabarbarowy z suszonymi morelami

Uwielbiam suszone owoce. Mają ciekawy słodko-kwaśny smak. Dlatego już od kilku lat przygotowuje przetwory dodając do nich właśnie takie owoce. Dzięki temu dżemy są bardziej w fikuśne, ale też bardziej sycące. Takie przetwory nie tylko smakują zimą, ale są też idealnym pomysłem na prezent dla najbliższych np. pod choinkę w grudniu. Składniki 1 kg rabarbaru…