Archiwum miesięczne:Wrzesień, 2014

IMG_2133

CUKINIA w curry

Sezon na cukinie powoli dobiega końca, najlepszym sposobem na zatrzymanie lata jest… włożenie jego najsmaczniejszych elementów do słoika. Tak też co roku robimy z cukiniami. Można je przygotowywać w różny sposób. My robimy je na ostro w curry. Świetnie pasują jako przekąska na „szybką imprezę” czy do obiadu. Składniki: 2,5 kg cukinii (już bez pestek)…


Tagi:


IMG_2159

PASZTET z soczewicy

- Wpadnijcie na weekend – usłyszałam od koleżanki już ponad miesiąc temu, ale jak to często bywa nie znalazłam czasu, żeby zastanowić się nad „wkupnym”. Ostatecznie skończyło się jak zwykle, czyli dzień przed wyjazdem, na lekkim pośpiechu i „z tego co jest pod ręką”. Efekt zaskoczył mnie samą, zwłaszcza, że przywieziony na grilla wegetariański pasztet…




IMG_1917

MAKARON z kurkami

W KokoszkoLandzie lubimy makaron. Jest smaczny, prosty i szybki do przygotowania dlatego często pojawia się na naszym stole. Kiedy udało się nam znaleźć kurki w pięknych, nowosądeckich lasach pomysł na ich przygotowanie był tylko jeden. Składniki (dla 2 os.) 150 – 200 g kurek 250 g makaron tagliatelle 1 średnia czerwona cebula 1 ząbek czosnku…




IMG_1674

MUFFINY z jagodami

Na osłodę, idealne na deser, kiedy przyjdą znajomi, ale też po prostu na przekąskę w środku dnia. W końcu pysznym babeczką zawsze mówię TAK (i nie znam nikogo o innym zdaniu, zwłaszcza po skosztowaniu tych muffin z jagodami). Składniki wystarczą na 12 większych lub 15 mniejszych muffinek.   Inspiracja zaczerpnięta z bloga Sweet Cakes.  Składniki…




IMG_2122

DŻEM jabłko-gruszka i rodzynki

Nawet najzwyklejsze smaki mogą przybierać niezwykłą formę. Wystarczy jeden mały fortel. Tym razem są to rodzynki. Dzięki nim standardowy dżem jabłkowo-gruszkowy nie jest wcale taki nudny jakby mogło się wydawać.  Składniki 150 g rodzynek (może być mniej, lub więcej, zależy od upodobań) 1,5 kg jabłek 1,5 kg gruszek 250 g cukru W ciepłej wodzie namoczyć…




IMG_2068

KNEDLE ze śliwkami

Jesień coraz bliżej, a to oznacza, że czas na … ŚLIWKI! Pierwsze węgierki zostały już pochłonięte (w większości prosto ze straganu do dzioba, tylko niektóre uchowały się dłużej i skończyły). Kiedy pierwsza fascynacja tegorocznymi śliwkami minęła i nie znikają już tak szybko to znak, że idealny moment na KNEDLE. To danie zawsze będzie mi się…


Tagi:


IMG_2082

DŻEM śliwkowo-brzoskwiniowy

Słoneczne lato już za nami, ale na szczęście na straganach i bazarach można jeszcze dostać świeże owoce i warzywa. Żeby na dłużej zatrzymać smak lata włożyłyśmy trochę owoców do słoików. Jak zwykle było trochę eksperymentów i działania na „czuja”, ale efekt dokładnie taki jak zaplanowałam. Słodycz w sam raz na kanapkę czy do naleśników. Składniki:…




IMG_1067

CIASTO z cukinią i czekoladą

„Cukiniowy sezon” nadal trwa, dlatego przedstawiam kolejne ciasto z cukinii. Tym razem cukinia została wykorzystana nie dla walorów smakowych, ale żeby ciasto było sprężyste i wilgotne. Smaku ciasta nadała czekolada. A kto by się oparł czekoladzie? Inspiracja zaczerpnięta z blogu Strawberries from Poland Składniki: 120 ml oleju 240 g mąki 40 g kakao 1 łyżeczka…




IMG_1748

DESER z serkiem mascarpone i figami

Gdy dopada cię kiepski humor, wakacje się kończą a za oknem pada deszcz, idealnym lekarstwem (na wszystko) jest coś słodkiego. Dlatego kiedy aura nie sprzyja KokoszkoLand serwuje swoim gościom pyszny deser. Uśmiech na twarzy łasuchów jest najlepszą rekomendacją.  Składniki dla (4 osób) Kawa najlepiej z ekspresu (wystarczą dwie 2-3 łyżki) 250 g serka mascarpone 200…