Kategoria: obiad

IMG_0809

Pieczony KALAFIOR

Przepraszamy za przerwę w nadawaniu! To nie tak, że o Was zapomniałyśmy. Przeciwnie myślami byłyśmy wciąż tu. Pochłonął nas sezon weselno-urlopowy, ale już wracamy! Wypoczęte, wyświętowane z głową pełną pomysłów na kolejne przepisy. Na początek, po przerwie, coś prostego – pieczony kalafior. Pyszny i chrupiący, idealny dodatek do obiadu lub jako przekąska. Kalafior jest często…




IMG_1147

Zielony PASZTET

Sezon na warzywa się rozpoczyna, a skoro tak, to mam dla Was idealną zieloną propozycję. Pasztecik jest smaczny, łatwy w przygotowaniu i zdrowy. Fantastyczny sposób, żeby zainaugurować powrót do jedzenia świeżych warzyw. ŻEGNAJ ZIMO! Składniki: pęczek zielonych szparagów pęczek szczawiu natka pietruszki pęczek szpinaku małe opakowanie jarmużu 1 cebula 3 gałązki selera naciowego 1 cukinia…




IMG_9603

wegetariańskie GOŁĄBKI z komosą

W kuchni nie może być nudno! Tradycyjne potrawy są super, ale jeszcze bardziej super jest kiedy można je zdrowo i z fantazją modyfikować. Kluczem do sukcesów tych gołąbków jest oczywiście komosa. Wyjątkowa kasza pod każdym względem. To „święte zboże Inków” jest bogate w białko, zdrowe kwasy, witaminy, składniki mineralne.  Samo zdrowie i na dodatek przepyszne!…




IMG_0902

ŁOSOŚ w sosie brokułowym

Dostałyśmy wiele sygnałów o tym,  że podobał się wam przepis na dorsza w skorupce.  I bardzo dobrze, bo rybki są smaczne i zdrowe! Dlatego dziś przedstawiamy łososia w sosie brokułowym. Idealny na lekki pożywny obiad z lekko orientalnym posmakiem dzięki sosowi na bazie mleka kokosowego. Składniki: łosoś (najlepiej świeży, ale może być też mrożony) brokuł…




IMG_0824

GULASZ z soczewicy

W kuchni nie może być nudno. Każdy przepis można zmodyfikować, unowocześnić, poprawić. Tak jest w tym przypadku. Gulasz z soczewicy choć w konsystencji przypomina tradycyjny, to w smaku jest zupełnie inny. Jednocześnie soczewica dostarcza wielu wartościowych składników odżywczych, więc z powodzeniem może zastąpić niezdrową i kaloryczną wieprzowinę. W tej wersji gulasz mogą jeść nawet weganie….




WP_000828

MULE w sosie pomidorowym

Uwielbiam małże. To chyba najprostsze w przygotowaniu owoce morza, a jednocześnie są łatwo dostępne w naszym kraju. Nieustająca moda na śródziemnomorską dietę sprawia, że wiele sklepów ma w stałej ofercie świeże owoce morza. Przy ich wyborze należy się kierować świeżością. To bardzo ważne, nieświeżymi można się nawet zatruć.  Można kupić też mrożone – mogą być…




IMG_0214

DORSZ w skorupce z pietruszki

„Nie jedz tego to nie zdrowe”, „Zwariowałeś! To sama chemia”, „To wszystko jest sztuczne” – brzmi znajomo?  Kiedy chce się słuchać wszystkich porad żywieniowych, to można dojść do wniosku, że lepiej nie jeść nic. Tymczasem dobrą alternatywą dla czerwonego mięsa i sztucznie hodowanego drobiu są ryby! Nie wiem dlaczego sięgamy po nie tak rzadko. Mamy…




IMG_7986

KREM z czerwonych buraków

Mróz skrzypi pod butami, rano ciemno, po południu ciemno, aż nie ma się na nic ochoty ani energii.  Krem z czerwonych buraków to żelazna bomba składników odżywczych, które pobudzą was do życia.  Koniecznie spróbujcie!  Zwłaszcza w te mrozy, bo rozgrzewa wyśmienicie!  Inspiracja zaczerpnięta z bloga Olgi Smile.   Składniki: 6 szt. średnich czerwonych buraków 2 marchewki 2…




IMG_7622

PIEROGI wigilijne ze świeżą kapustą i grzybami

Zbliża się wigilia, to muszą być pierogi! W KokoszkoLandzie nie ma świąt bez pierogów z kapustą i grzybami. Tradycja rzecz święta i nikt z nią nie dyskutuję! U nas tradycją jest też rodzinne lepienie. Przez te wszystkie lata opracowaliśmy już własny system. Jedna osoba wyrabia ciasto i wałkuje, następna wycina kółka, kolejna nakłada farsz, ostatnia…




IMG_7289

Żółta ZUPA krem z cukinii

Zima się spóźnia, ale sezon przeziębień niestety nie. Przez te huśtawki temperatur jesteśmy narażeni na infekcje, a nic tak dobrze nie chroni naszego organizmu jak naturalne składniki diety. Jedną z takich „cudownych” przypraw jest kurkuma. Niepozorna, często w Polsce pomijana, kojarząca się raczej z azjatyckimi potrawami. A nie słusznie.  Kurkuma jest bardzo zdrowa dla przewodu…