Kategoria: zupa

IMG_7986

KREM z czerwonych buraków

Mróz skrzypi pod butami, rano ciemno, po południu ciemno, aż nie ma się na nic ochoty ani energii.  Krem z czerwonych buraków to żelazna bomba składników odżywczych, które pobudzą was do życia.  Koniecznie spróbujcie!  Zwłaszcza w te mrozy, bo rozgrzewa wyśmienicie!  Inspiracja zaczerpnięta z bloga Olgi Smile.   Składniki: 6 szt. średnich czerwonych buraków 2 marchewki 2…




IMG_7289

Żółta ZUPA krem z cukinii

Zima się spóźnia, ale sezon przeziębień niestety nie. Przez te huśtawki temperatur jesteśmy narażeni na infekcje, a nic tak dobrze nie chroni naszego organizmu jak naturalne składniki diety. Jedną z takich „cudownych” przypraw jest kurkuma. Niepozorna, często w Polsce pomijana, kojarząca się raczej z azjatyckimi potrawami. A nie słusznie.  Kurkuma jest bardzo zdrowa dla przewodu…




IMG_7245

Zupa krem z DYNI i mleczkiem kokosowym

Jesień jest super. Nie ważne, że mgła, że deszcz, że przymrozki. Nic nie jest ważne, kiedy jest DYNIA. Piękna, pomarańczowa, jędrna pożywna BOSKA. Dynia to smak jesieni, kto chociaż raz w sezonie nie zrobi zupy z dyni ten trąba! W ubiegłym sezonie dzieliliśmy się z Wami TAKIM przepisem. Teraz czas na nową odsłonę – krem…




DSC03540

ZUPA krem z białych warzyw

Kalendarzowa zima coraz bliżej. Temperatura spada. W telewizji już dawno ogłosili początek sezonu narciarskiego. Na witrynach sklepowych mikołaje, renifery i choinki. I byłoby idealnie gdyby nie mały szkopuł – śnieg! Gdzie jest śnieg!? Biały, piękny, spadający z nieba puch, skrzące się w światłach latarni płatki, kiedy będzie można ulepić bałwana? W KokoszkoLandzie uwielbiamy śnieg –…




DSC03556

ZAKWAS na barszcz

Ogarnął Was już świąteczny szał? Zakupy, choinka – czy ozdoby mają być białe, złote, a może klasycznie i kolorowo? Na stole pojawi się karp czy będzie nowocześnie i na stole zagości łosoś? Dla mamy biżuteria, dla taty portfel, ciocia dostanie perfumy, a kuzynka książkę… Tyle jeszcze do zrobienia. Na większość z tych rzeczy będzie jeszcze…




DSC03202

#2 GRZYBOWY SZAŁ – Flaki z Kani

Jakie są wasze najgorsze, kulinarne wspomnienia z dzieciństwa? Wątróbka? Krupnik? A może właśnie flaczki? To niesamowite, jak bardzo niektórym potrawom nawet nie dano szansy. Przekreślono je już na wstępie, nie dość że smak okropny, to jeszcze nadali im paskudną nazwę. Okropną. Ohydną. No do bani po prostu. Ale oto współczesna kuchnia dała szanse nawet flakom,…




DSC03079

Krem z zielonego groszku – czyli przysmak Shreka

Żywe zielone – raz, dwa trzy! – Graliśmy w taką grę w dzieciństwie. Do końca nie pamiętam o co chodziło, ale pamiętam, że chodziliśmy z pochowanymi źdźbłami trawy i liśćmi babki w kieszeniach, a nawet w skarpetkach, jak akurat w kieszeniach były dziury. Takie żywe zielone nam się podobało i tylko takie. Nie wiem jak…




IMG_7879

ZUPA z soczewicy

Są sprawy, którymi wolę zająć się po zmroku. Wymykam się zamaskowana, przedzieram się w cieniu zachodzącego słońca, żeby spokojnie oddać się fascynacji, przez większość uważana za żenującą. I wtedy „BAM”, okazuje się, że na kilku metrach kwadratowych sali kinowej można spotkać więcej znajomych niż przez cały miesiąc. I wszyscy mają tę samą minę lwa, przyłapanego…




IMG_6250

KREM z porów

Zupy w postaci kremów mają same zalety. Są smaczne, proste i sycące. Uświadomiłam sobie, że choć większość dostępnych w Polsce warzyw przerobiłam już blenderem  na miazgę jakoś udało się uniknąć takiego losu porowi. Szybko naprawiłam swój błąd, zakupiłam potrzebne składniki i przystąpiłam do gotowania. Zupa nie wymaga dużo pracy jedyna nieprzyjemna czynność to posiekanie pora,…




IMG_6588

Zupa CEBULOWA

Każdy ma swoje małe fanaberie. Jedni nie lubią ostrych przypraw, dzieci nie chcą jeść brukselki, a u nas ¼ mieszkańców Kokoszkolandu nie jada cebuli. Ot tak, bezdyskusyjnie i w sumie bez głębszego uzasadnienia. Czasem niepostrzeżenie uda się trochę tego warzywa przemycić, ale mocno trzeba się nakombinować, żeby ów antyfan cebuli zjadł. Dlatego korzystając z okazji,…