Tagi: ziemniaki

IMG_7289

Żółta ZUPA krem z cukinii

Zima się spóźnia, ale sezon przeziębień niestety nie. Przez te huśtawki temperatur jesteśmy narażeni na infekcje, a nic tak dobrze nie chroni naszego organizmu jak naturalne składniki diety. Jedną z takich „cudownych” przypraw jest kurkuma. Niepozorna, często w Polsce pomijana, kojarząca się raczej z azjatyckimi potrawami. A nie słusznie.  Kurkuma jest bardzo zdrowa dla przewodu…




IMG_7245

Zupa krem z DYNI i mleczkiem kokosowym

Jesień jest super. Nie ważne, że mgła, że deszcz, że przymrozki. Nic nie jest ważne, kiedy jest DYNIA. Piękna, pomarańczowa, jędrna pożywna BOSKA. Dynia to smak jesieni, kto chociaż raz w sezonie nie zrobi zupy z dyni ten trąba! W ubiegłym sezonie dzieliliśmy się z Wami TAKIM przepisem. Teraz czas na nową odsłonę – krem…




IMG_4297

KNEDLE w cieście z ziemniaków

Moją miłość do śliwek można zdefiniować jednym słowem „czekanie”. Czekanie przez zimę, wiosnę. Czekanie przez czerwiec, lipiec i w końcu wielkie odliczanie w sierpniu. Aż są! Piękne fioletowe, owalne. Mniam! Na blogu możecie też znaleźć przepis na knedle w ciście z białego sera.    Składniki: 1 kg ziemniaków 4 łyżki maki pszennej 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 2 jajka ¼…




DSC03540

ZUPA krem z białych warzyw

Kalendarzowa zima coraz bliżej. Temperatura spada. W telewizji już dawno ogłosili początek sezonu narciarskiego. Na witrynach sklepowych mikołaje, renifery i choinki. I byłoby idealnie gdyby nie mały szkopuł – śnieg! Gdzie jest śnieg!? Biały, piękny, spadający z nieba puch, skrzące się w światłach latarni płatki, kiedy będzie można ulepić bałwana? W KokoszkoLandzie uwielbiamy śnieg –…




DSC03164

#2 Dynia się na talerz wtrynia – Dyniowe KOPYTKA

Królowa jesieni wytrwale pełni władzę na targach, placach, a co za tym idzie także na naszych KokoszkoLandowych talerzach. Żeby uhonorować krągłą królową proponujemy z przygotować z jej skarbów opasłe, pomarańczowe kopytka. Składniki: 500 g ugotowanych ziemniaków 500 g puree z dyni 1 jajko 1/3 szklanki startego parmezanu 1-1   ½  szkl. mąki przyprawy:  gałka muszkatołowa, ostra…




IMG_5490

KOPYTKA z sosem ze świeżego szpinaku

Tradycyjne polskie kopytka, „chodziły” za mną już od kilku dni. Dlatego dzisiaj mając trochę więcej czasu zasiadłam do ugniatania ciasta i gotowania sosu. Za co kocham kopytka: Można je jeść na słodko z cukrem i śmietaną, na słono z różnymi sosami i same. A i tak w każdej formie są przepyszne i sycące. Kopytka mogą…




IMG_4689

MOSKOLE ziemniaczane placuszki

Krótkie ferie w Zakopanem pomogły się oderwać od codzienności oraz poczuć zimowe, sportowe emocje. Dwa dni spędzone na kibicowaniu i poznawaniu lokalnej kuchni zaowocowały nowymi odkryciami.  Jednym z nich są podhalańskie, ziemniaczane placuszki. Jest to idealna odskocznia od ciężkich potraw typu kwaśnica czy różnego rodzaju mięs, które górale przyrządzają jak nikt inny. Po powrocie do…




IMG_0555

SAŁATKA ziemniaczana

Idealna na przyjęcia, dobra na podwieczorek, pasująca na obiad w pracy – oto ona sałatka ziemniaczana, która jest prosta, smaczna i przede wszystkim sycąca.  Składniki  8 ziemniaków  8 ogórków kiszonych  4-5 ząbków czosnku  3 małe cebule sól czosnkowa  pieprz kolorowy świeżo mielony 3 łyżki musztardy 10 łyżek śmietany 12% świeży szczypiorek Ziemniaki ugotować w mundurkach….




IMG_6946

KREM z kalafiora

Miłość do zup i kremów przychodzi z wiekiem – przynajmniej w KokoszkoLandzie ta teza się potwierdza. Im jesteśmy starsi tym bardziej doceniamy ich smak i nie potrafimy sobie wyobrazić niedzielnego obiadu bez miseczki gorącej zupy. Kalafior może wam się kojarzyć z tradycyjną zupą lub jako dodatek do obiadu podawany z bułką tartą. Ja wam dzisiaj…




IMG_5859

PLACKI ZEMNIACZANE ze świeżym szpinakiem

Znudziły mi się typowe placki ziemniaczane podawane solo lub z sosem pieczarkowym. Dlatego, postanowiłam poeksperymentować. Wyszły z tego placki ziemniaczane ze świeżym szpinakiem. Możemy podawać je z różnymi sosami lub dipami. U mnie był to dip mocno czosnkowy.  Składniki 1 kg ziemniaków 2 duże garście świeżego szpinaku 2 ząbki czosnku 2 jajka 2-3 łyżki mąki…